专题编辑：满蕾 资料提供：海德堡葡萄酒有限企业（德国）
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本专题得到北京市科委重大项目“葡萄酒庄园发展模式及关键技术探讨”基金支持
曾经见过一则广告“品质真的很德国”，国人对德国品质的信赖和推崇可见一斑。确实，在工业产品中，德国品质往往与制作上乘、经典、稳定、耐用等美誉是等同的。但是若论到酒，在国人心目中，德语论文，似乎德国只有啤酒、慕尼黑啤酒节，就没有什么值得称道的葡萄酒！其实，德国不仅啤酒举世闻名，葡萄酒也在世界酒坛占有相当重要的地位。
虽然德国葡萄酒也是划在传统世界国家范畴内，但是相比于我们熟悉的法国、意大利等传统世界葡萄酒国家，德国葡萄酒确实很特殊。在酒种中，它不以果香丰富复杂、酒体醇厚有力的红葡萄酒见长，而以香气清新、细致优雅的白葡萄酒而闻名。提起德国葡萄酒，大多数人会想到雷司令（Riesling）这种令人赞不绝口的德国白葡萄品种。它所拥有的细腻持久的香气和活泼的口感，总会让人真正体味到德国葡萄酒轻巧、清爽、复杂、有筋骨的独特风格，特别是陈年后所表现出来的稳定、优雅的品性，相比其他国家的白葡萄酒，可谓独树一帜。
德国的葡萄种植面积大约10万公顷，葡萄酒年产量1亿公升，仅是法国的10%，约占全世界生产量的3%。白葡萄酒在德国葡萄酒总量中占有绝对优势，约占总产量的80%，类型也非常丰富，从干型、半干型、半甜型的清淡甜白酒到浓厚圆润的贵腐葡萄酒、冰酒，一应俱全。
德国葡萄酒产区分布在北纬47°～52°之间，德语论文网站，可以说是全世界葡萄酒产区的最北限，温度、日照很特别，凭着当地特有的风土和日耳曼人卓越的酿造技术，不断挖掘每一个产区自己的特色，酿造出高品质的葡萄酒，成为寒冷地区的葡萄酒典范。
就让我们与各位葡萄酒爱好者一起来到遥远的德国河谷中，迷醉在那诱人的酒香中，探析葡萄美酒古老而神秘的足迹，领略德国葡萄酒那鲜为人知的不同风采。
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