德国人向来喜欢浓郁的饮品，比如口感绵厚的鲜奶，浓郁香醇的咖啡。当然，还有看球赛时必不可少的黑啤。一些试喝过台式奶茶的德国朋友直言不讳：你这玩意儿喝起来 “没什么味儿”。
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然而，2017年，来自台南的赖明锦却想在这个重口味之地，让他的BoBoQ台式奶茶生根发芽。如何让德国人接受清淡可口的台式奶茶？慢慢培育市场，关于急需站稳脚跟的BoBoQ而言，德语论文，这样的想法太过理想主义。赖明锦只有一条路可走：不按常理出牌。 只要奶茶，不要“珍珠”
15-25岁的年轻客户群是赖明锦决定主攻的对象。台式奶茶在柏林属于陌生的品类，要想在其成熟的咖啡文化上与之短兵相接，德语毕业论文，自然不能在老古董身上做文章。此外，BoBoQ设计了一套“自助模式”――不爱奶茶没关系，爱动手的德国人总会喜欢DIY。
BoBoQ 的“自助吧台”上，摆放着各式各样的原料：芋头、糯米珍珠、布丁……顾客喜欢什么辅食原料就自己动手添加。自助的形式不但减少人工成本，还扩大了利润空间：每一份原料单价并不高，但新奇的原料很容易勾起年轻人的好奇心，几乎每一样都想尝试。一路选下来，单杯奶茶平均价格能达到2.5欧元，而家庭式咖啡馆的一杯咖啡约1.8欧元。
靠着新奇的噱头，BoBoQ刚开店时每天都人头攒动。然而，人气仅仅旺了一个多月，生意就冷清了下来。初战未捷，让赖明锦意识到，靠“小聪明”难以为继，味道本地化是才是需要解决的核心问题。起初，赖明锦要求每位店员与顾客聊天，收集意见。最后，他用了一个最笨却最有效的办法――从原料消耗量中找头绪。
在BoBoQ的食材清单中，传统“珍珠”的用量只有台湾的一半。德国人把“珍珠”看成奶茶里的“异物”，不知道是该吞下去还是吐出来。为此，BoBoQ专门录制了一段视频教他们如何吃珍珠。赖明锦还发现，德国人更喜欢果冻的口感，且果冻颗粒比传统“珍珠”要小得多，更容易吸食，于是用果冻颗粒代替“珍珠”的措施应运而生。
此外，赖明锦还试着提高以牛奶，酸奶和果汁为底的饮品数量。在调制过程中，调高糖和冰的比例，迎合当地人喜甜嗜冰的习惯。 战“大象”，灭“毒蛇”
很快，德国的台湾奶茶店兴起。赖明锦并不惧怕同行的竞争，他担心的是，巨无霸麦当劳会横插一脚。
不出所料，2017年5月，德国麦当劳开始贩卖号称德国制造的珍珠奶茶。尽管这种在碳酸饮料中加入德国人喜欢的果味珍珠，算不上真正意义的奶茶，但“珍珠奶茶对外国人而言本来就是新事物，没有特定的产品印象，只要受欢迎就好”。赖锦明担忧地说。如何才能正本清源，彰显自己“正宗奶茶”的地位？
赖明锦找到当地旅游机构，把BoBoQ打造成柏林旅游的特色项目，亲身体验奶茶制作工序成为特色旅行安排。BoBoQ还成功地跻身柏林大大小小的文化节，成为代表中国台湾地区的特色食品，其店铺门前总是华人聚集，潜移默化地传递着“中国人都喜欢的奶茶”的信息。靠着文化特色牌，BoBoQ不仅没被麦当劳这只“大象”踩死，还越活越滋润。
刚战完“大象”，又袭来一条“毒蛇”。2017年8月，一家德国人经营的奶茶店向食品安全机构曝料，称来自台湾的奶茶原料含有致癌物质。这让德国人如临大敌，在没有确切证据前，所有原料从台湾进口的店铺统统停业。BoBoQ也整整停业一个月，整个德国的台式奶茶也因这次风波一蹶不振。
BoBoQ又开始了重塑品牌形象。先是更换原料供应商，向广大消费者表明其原料来自德国，其运输成本随之降低。奶茶的价格从原来的2.5欧元降到“更亲民”的1.8欧元。此外，BoBoQ主动出击，搞起游击售卖车，走进柏林大小社区。12月的柏林天寒地冻，BoBoQ为在寒风中工作的工人，放学路上的学生，街头表演艺术家提供热饮，希望此举能赋予台式奶茶温暖贴心的形象，逐渐淡化之前的不良印象。
由于运输成本的降低，外加流动性外卖车带来的客流量，营业额终于开始缓慢回升。BoBoQ又挺过一劫。 | 
