德国波恩一条僻静的街道上，玛特努餐厅的老板德莱施勒关闭了房间里最后一盏灯。深色的木制护墙板上，那些泛黄的黑白照片和旧时代的锡器盆碟，隐入一片黑暗，空气中仿佛还弥漫着炸猪排和土豆炖牛肉的味道。
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它所见证的那段冷战记忆，伴随着玛特努餐厅的关闭，而慢慢消逝。
在波恩作为联邦德国（西德）首都的黄金时代，来玛特努餐厅就餐的政治名流走马灯似的，一波接一波，从美国前总统杜鲁门、艾森豪威尔、肯尼迪、卡特和里根，到法国前总统戴高乐和前苏联领导人戈尔巴乔夫，餐厅的签到簿，几乎就是一本冷战时期的领袖名人录。
波恩的政治客厅
玛特努餐厅座落在波恩市郊的温泉小镇哥德堡巴登，林荫僻静之处，密布着政府官员宅第、外交官邸和使馆，直到1999年两德统一的9年后，德国正式迁都柏林，各国使馆随之搬迁，这一带才稍显冷落。
玛特努餐厅的菜单很简单，炸猪排和炖肉，作为它最基本的招牌菜，63年来几乎一直未变。
德国前外交部长根舍回忆说：“每次当外国政要访问波恩，在‘堡垒剧场’举行官方正式宴请后，如果想找一个比较私密的地方进一步接触，我总会推荐附近这家不错的餐馆‘玛特努’。我想让他们体会一下真正的莱茵河谷乡土风情。玛特努餐馆，就像一个政治沙龙，或者说，是波恩政治高层的客厅。”
玛特努餐厅的红火，很大程度上要归功于老板娘莉亚·玛特努。莉亚个子虽然不高，却有掌控全局的细致和魅力，她喜欢站在门口，招呼每一位客人，热情地拥抱吻迎来宾。前联邦德国资深政治评论员诺沃特尼说：“莉亚这个女人很不一般，有着莱茵地区女人特有的热心肠，总是一幅笑脸，不管客人什么级别，不管多高的社会地位，她都有着同样的热情。”
从1931年开始，莉亚一家就住在这幢房子里。1945年二战结束后，美国占领军将这里变成军官食堂，据说，莉亚当年还在桌子上为巴顿将军跳过舞。1949年，美军撤退后，莉亚接手了食堂，改造成玛特努餐厅。
叶利钦曾在这里钻桌底
作为一个非正式场合，玛特努餐厅的小巧和安静，很适合政府官员、大使或外国政要私下里聊天。
但私密只是相对而言，俄罗斯前总统叶利钦就不小心出了一次丑。
老板娘莉亚的养子，现今玛特努餐厅的老板德莱施勒说，有一次，来访的叶利钦到玛特努餐厅吃饭，给他上了几瓶伏特加。当时俄罗斯国内正在掀起一场打击酗酒的运动，“不知道是因为喝多了没坐稳，还是因为看到一名俄罗斯记者走进来，怕被人看见，叶利钦突然躲到桌子底下，直到那名记者出去，叶利钦才重新坐好。”
由于玛特努餐厅的走道狭窄，七折八拐，联邦德国首位总理阿登纳曾劝莉亚敲掉几道墙，把房间打通，可以让餐厅显得更加通透一些。不过，德莱施勒说，许多政要喜欢坐在走道旁边的包房里，以避人耳目。每次，都是特工先在包房里，用探测器检测是否有窃听器，德语毕业论文，“当然，也可能他们是在偷偷地装窃听器。”
根舍在一次采访中曾回忆道，1989年夏天，当时的前苏联领导人戈尔巴乔夫和外长谢瓦尔德纳泽应邀访问联邦德国，时任联邦德国总理科尔在官邸举行国宴招待戈尔巴乔夫，于是，根舍也邀请谢瓦尔德纳泽去他家中做客。
根舍让外交部大厨事先准备好晚宴，送到郊外的官邸。就在谢瓦尔德纳泽即将抵达前，根舍却发现，由于工作人员失误，大厨最拿手的一道鱼没有拿过来，那盘菜仍在外交部。
时间来不及了，根舍向谢瓦尔德纳泽提议，去附近的玛特努餐厅吃饭。于是，车队浩浩荡荡开往餐厅。安保人员和翻译簇拥着两国外长，蜂拥进入餐厅。根舍看到，旁边一张餐桌上，总理府国务秘书施莱肯伯格正在庆祝退休，同一桌上，坐着德国三大情报机构的头目和美国中情局驻波恩的特工。
起初大家相安无事，各自吃饭。酒过三旬，施莱肯伯格突然走到根舍外长一桌，要求认识谢瓦尔德纳泽，同时，他也向谢瓦尔德纳泽一一介绍德国情报机构的负责人，甚至连他们的具体头衔也全盘托出，现场翻译都惊得不知道如何确切翻译。
谢瓦尔德纳泽则一脸诧异和惶惑，气氛尴尬，根舍赶紧出来打圆场，开玩笑地说：“外长，等你回到莫斯科后，可以跟克格勃的头目说，你秘密档案中所有人，我今天都和他们一一见面了。”
“现场笑了，大家松了一口气。这是谢瓦尔德纳泽20多年来，第一次在外面的餐厅里公开吃饭，他很高兴，送给莉亚一大束鲜花，”根舍回忆说。
被人遗忘的波恩
如果不是在波恩，很难想象，像玛特努这样的餐厅，仅靠一名热情的老板娘，就能招徕如此众多的政治名流。
其实，在德国人眼里，柏林永远是无可替代的首都，波恩注定只是临时性的客串角色，这种松散和随意，让波恩即使是在冷战关系最为紧张的1970年代，也维持着一如既往的宁静和安逸。1970年代常驻波恩的英国记者诺曼回忆说：“我看到当时的德国外长根舍，自己一个人拎着一袋菜，穿过菜市场，身边没有一个保镖。进入议会大楼，根本不需要出示任何证件。街头碰到当时的德国财长施密特，随便就能跟他聊上半个多小时。”
德国《明镜》周刊认为，作为前联邦德国的首都，莱茵河畔的小城波恩，以其小巧、低调和随意性，映衬出这个新生的国家，德语毕业论文，在美国的操控和压抑下，处处流露出来的那种不自信和不安全感。在摆脱希特勒和二战伤痕的同时，联邦德国仍在寻求自己在欧洲国家中的合适定位。而在冷战思维的阴影下，多数联邦德国人担心，核战争随时可能爆发，而联邦德国无疑将首当其冲地成为第三次世界大战的主要战场。
如今，德莱施勒即将退休，后继无人的他，也只能将餐厅关闭了。
玛特努餐厅的歇业，让许多怀念旧时代波恩生活的德国人唏嘘不已。移都柏林后，统一后的德国日益成为欧洲最强大的经济和政治中心，而波恩，以及打着波恩烙印的那个小心翼翼的联邦德国，却逐渐被人遗忘。
伴随着政府官员和外交官搬迁，餐厅的生意一落千丈。最辉煌的时候，厨房里有6位大厨掌勺，如今只剩下老板德莱施勒·玛特努自己一个人在厨房忙碌，来吃饭的，只有上了年纪的波恩城里的老吃客，和一些退休的政府官员，坐在那里，缅怀自己的黄金年代。
歇业后，作为历史保护建筑，玛特努餐厅的大部分室内装饰和外墙都将维持原样，这里依然是一家供应莱茵地区特色菜的餐厅，只不过，玛特努的炸猪排和这家餐厅的政治记忆，总有一天将完全消失。
（张嘉琪荐自《新闻晚报》）
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