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【摘要】：在经历了多年的农业结构调整与变迁之后,德国这一生猪生产和消费大国的生猪产业远未达到一体化的程度,形成了一种与丹麦、美国等农业纵向一体化程度高的西方国家截然不同的发展模式。本文通过略论德国生猪产业组织的结构和特点,探析了德国家庭生猪养殖场如何与市场对接这一问题。探讨发现,德国生猪生产、交易、加工、批发零售等产业链环节的经营主体,呈现出组织多元化和多种治理模式并存的局面,表现出"单层体系与双层体系并存,投资者所有型公司与生产者所有型公司并存,订单合作与非正式长期合作并存、以非正式长期合作为主"的特点。此外,农业生产服务机构在组织议价等传统服务功能之外,开始提供与质量认证相关的新的服务,为家庭生猪养殖场保证产品质量和经济效益、促进生猪产业可持续发展起到了重要影响。
【作者单位】：
中国社会科学院农村发展探讨所; 一、引言 德国是生猪生产和消费大国,生猪产业在德国拥有举足轻重的地位。德国是欧盟第一大生猪生产国。2017年,德国生猪存栏量为2834万头,占欧盟27国生猪存栏总量的1/5(19.3%)。同年,德国猪肉总产量为550.7万吨,占欧盟27国猪肉总产量的1/4(1)。包括德国在内的欧盟前五大生猪 ，德语论文题目，德语论文网站 |
