一、韩国奶业发展近况(一)牛奶生产情况 韩国的牛奶产量,在2000年达到最高,随后逐渐降低,目前在缓慢的增长(图1)。每头奶牛的日产奶量,1975年是9.7 kg,2017年是27.2 kg,增加了2倍;奶牛数量,1995年达到最大值以后,整体上在下降,但是每头牛的产量在增加,这是技术在不断发展和提高的结果。图1韩国牛奶生产情况 (二)原料奶的等级划分 表1展示了韩国原料奶细菌总数分级。1996年以后,韩国规定1A等级原料奶的细菌总数在3万CFU/毫升以下,1B等级原料奶的细菌总数在10万CFU/毫升以下。目前韩国细菌总数属于1等级的原料奶比例能够达 到98%以上,因此质量是非常好的。原料奶的体细胞数分级见表2,目前韩国体细胞数2等级以上的原料奶比例达到88%以上。 表1细菌总数分级及各等级原料奶所占的比例等级年份1等级(<10万CFU/毫升)2等级(<25万CFU/毫升)3等级(<50万CFU/毫升)4等级(≥50万CFU/毫升)1995年66.1%17.7%7.8%5.3%2000年91.6%5.3%1.8%1.3%2017年96.7%2.4......(论文页数是：3页) ，韩语论文，韩语毕业论文 |
