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论文摘要:
食疗纂要(1460年)是现存第一本韩国人自己编纂的饮食疗法（略）为韩国朝鲜时代御医全循义.很长时间内,现代中韩两国的学者多认为此书已经亡佚.2003年11月,韩国学者宣称发现明代襄阳版（略）,此书引起韩国传统医学和农学界的关注.
本论文通过对食疗纂要一书的文献探讨,从中医学和韩医学在饮食疗法律的理论和运用上做出进一步的略论.本论文采取文献探讨与统计略论相结合的措施,对食疗纂要的饮食康复文献进行探讨,完善在食疗纂要所用的单味食物和药物及所有的食疗配膳方运用（略）食调理,以期指导临床慢性病证的饮食康复.
本论文对食疗纂要一书中有关饮食康复的相关资料进（略）,并结合统计略论的措施,对食疗纂要所用的单味食物和药物,以及所载食疗配膳方运用于各病证的饮食调理,进行了系统的总结和探讨.
本论文主要分为三部分,其内容简述如下.
第一部分为文献综述.首先对韩国的饮食疗法发展的渊源和流变,做了回顾性探讨,说明韩国的饮食疗法起源既受到汉民族医学与文化的作用,也（略）和文化发展的自身特点；其次,对韩国第一部饮食疗法专著食疗纂要的作者、版本流传及其主要... The ShiLiaoZuanYao, written in 1460 by Xun-yi Quan, master court d（omitted）haoxian Dynasty, is the very first specialty pu（omitted）of Korean dietary treatment existing today. Both Chinese and Korean s（omitted）ve assumed that this book had been lost long time ago. In November 2003, however, a Korean philologist found a version of the book（omitted） (a district name in Korea), and this book has attracted a lot of inter（omitted）ean traditional medical science and agricultural science since then. This pa... 目录:中文摘要 第5-7页 Abstract 第7-8页 第一部分 文献综述 第9-20页 ·韩国饮食疗法的发展概况 第9-14页 ·三国时代以前(ca.B.C.2100～ca.A.D.313) 第9-10页 ·三国时代(313～668) 第10页 ·统一新罗时代(668～918) 第10-11页 ·高丽时代(918～1392) 第11-12页 ·朝鲜时代(1392～1910) 第12-14页 ·食疗纂要概述 第14-19页 ·食疗纂要的作者全循义 第14-16页 ·食疗纂要的版本流传 第16-17页 ·食疗纂要的内容概要 第17-19页 参考文献 第19-20页 第二部分 食疗纂要饮食康复文献整理 第20-47页 ·资料和措施 第20页 ·探讨对象 第20页 ·探讨材料 第20页 ·探讨措施 第20页 ·整理与统计结果 第20-47页 ·单味物品统计 第20-30页 ·食疗配膳方统计 第30-47页 第三部分 略论与讨论 第47-68页 ·单味物品略论 第47-48页 ·性味略论 第47页 ·功效略论 第47-48页 ·特点略论 第48页 ·食疗配膳方的略论 第48-50页 ·类型略论 第48-49页 ·运用特点略论 第49-50页 ·常见病证的饮食康复略论 第50-65页 ·总体情况略论 第50页 ·中风病证的饮食康复略论 第50-52页 ·消渴病证的饮食康复略论 第52-54页 ·咳喘病证的饮食康复略论 第54-55页 ·痹证的饮食康复略论 第55-57页 ·脾胃病证的饮食康复略论 第57-61页 ·眼暗、耳聋病证的饮食康复略论 第61-64页 ·酒病的饮食康复略论 第64-65页 ·异病同调的饮食康复特点略论 第65-68页 ·调味品类食材特点与饮食康复略论 第66-67页 ·谷类食材特点与饮食康复略论 第67页 ·肉蛋类食材特点与饮食康复略论 第67-68页 结论 第68-69页 参考文献 第69-71页 附录:食疗纂要(韩·全循义) 第71-86页 致谢 第86-87页 个人简历 第87页 |
