본 연구는 저염식에 대한 보편화와 적절한 적용을 위해 설계되었으며, 조사자의 식생활 유형에 따른 저염식 요구도 조사를 토대로 식생활 습관에 맞는 저염식의 형태 및 적용을 파악하기 위... 본 연구는 저염식에 대한 보편화와 적절한 적용을 위해 설계되었으며, 조사자의 식생활 유형에 따른 저염식 요구도 조사를 토대로 식생활 습관에 맞는 저염식의 형태 및 적용을 파악하기 위해 진행되었다. 조사 대상자의 건강 식생활 성향을 분석하기 위해 4개의 문항으로 구분되었다. 저염식 이용 실태에 관한 조사에서 영양에 가장 많은 관심을 가지고 있는 것은 ‘정신적’ 건강 식생활 집단으로 나타났으며 좋아하는 음식을 먹기 위해 식사를 한다는 의견에는 ‘육체적’ 건강 식생활 집단이 가장 높은 비율을 보였다. 영양을 섭취하기 위해, 그리고 건강하기 위해 식사를 하는 것에서는 기혼자가, 다이어트나 맛있는 것을 먹기 위해 식사를 하는 문항에서는 미혼자가 높은 결과를 얻었으며, 미혼인 사람의 경우, 상대적으로 기혼자보다 외모에 대한 관심이 높고 욕구에 좀 더 본능적인 모습을 보였다. 또한, 학력이 높을수록, 소득이 높을수록 영양이나 건강에 대한 관심이 높게 나타났다. 저염식 구매 시 가장 큰 고려사항은 ‘맛’이었으며 그 중에서 30대 직장인이 맛에 대해 가장 민감한 반응을 보인 반면 20대 학생은 다이어트에 높은 반응을 보였다. 저염식의 건강 증진 효과의 중요도-만족도 검사에서는, 상대적으로 낮은 중요도를 보이는 체중 감소, 피로 회복, 면역력 증가, 활력 증가 등에 대한 만족도 역시 낮았다. 저염식에 대한 이용 확대 방안으로 가장 많은 사람들이 꼽은 것은 소스 혹은 레서피의 개발이었다. 저염식은 이미 우리 생활의 많은 부분에서 적용되고 있지만, 실질적으로 다수의 사람들이 이용하고 있는 것은 아니며 따라서 좀 더 활성화가 필요한 부분이다. 본 연구의 자료에 따라 식생활 습관에 맞는, 또한 각각의 계층이 가지는 특성에 따라, 다양한 타깃에 맞추어가는 전략이 필요할 것으로 보인다.
The present study was designed for the generalization and appropriate application of a low-salt diet. It investigated the forms and applications of a low-salt diet that fits dietary habits, using a survey on demand for a low-salt diet with respect to ... The present study was designed for the generalization and appropriate application of a low-salt diet. It investigated the forms and applications of a low-salt diet that fits dietary habits, using a survey on demand for a low-salt diet with respect to dietary types. The survey comprised 4 items to analyze the health and dietary preferences of the participants. In the survey on the actual conditions of following a low-salt diet, the “mental” health diet group showed the most interest in nutrition, while the “physical” health diet group exhibited the highest proportion that have meals containing food they like. Married participants had high scores on questions regarding meals for nutrient intake or health, whereas, unmarried participants scored high on questions regarding meals for dieting or eating delicious food. Additionally, unmarried participants exhibited a higher interest in appearance and showed more instinctive desires. Furthermore, interest in nutrition or health increased as both the level of education and income increased. “Taste” was the greatest factor to consider when purchasing low-salt foods; employees in their 30s showed the most sensitive response to taste while students in their 20s showed a high response to dieting. Considering the importance-satisfaction of health-improving effects of a low-salt diet, relatively low importance was shown for factors such as weight loss, fatigue recovery, increasing immunity, and increasing vitality, for which there was also low satisfaction. The most recommended way to expand the usage of a low-salt diet was the development of sauces or recipes. A low-salt diet is already being applied to many parts of our lives, but in practice, the majority of people are not following it; thus, it needs to be promoted more actively. It appears that strategies are needed to fit dietary habits as well as various targets to different income brackets with distinct properties based on the present study’s data. ，韩语毕业论文，韩语论文网站 |
