급속한 경제성장을 이룬 우리나라에서 사람들은 경제적인 풍요로움과 늘어난 여가시간의 활용을 고민하는 시대가 되었다. 더불어 세계최고 수준을 자랑하는 통신매체의 발달로 인해 길 한... 급속한 경제성장을 이룬 우리나라에서 사람들은 경제적인 풍요로움과 늘어난 여가시간의 활용을 고민하는 시대가 되었다. 더불어 세계최고 수준을 자랑하는 통신매체의 발달로 인해 길 한복판에서도 영상을 시청할 수 있게 되었고, 이에 맞춰 다양한 영상 컨텐츠가 선보여 지고 있다. 이중 대중들에게 큰 관심을 모으고 있는 것이 바로 쿡방, 먹방이다. 쿡방, 먹방등의 방송에서는 세계 각국의 이색적인 요리들이 등장하게 된다. 특히 우리나라 사람들에게 간단한 식사의 대용으로만 인식되어지던 중국음식이 방송에서는 화려한 요리로 등장하게 되면서 대중들의 궁금증을 유발하였다. 하지만, 영상에서 보여 지는 것과 등장하는 사람들의 언어적 표현으로 음식의 맛을 정확히 전달하는 것에는 한계가 있다. 대중들에게 먹어보지 못한 음식의 맛을 객관적으로 전달할 수 있는 방법이 바로 미각의 시각화 기법이다. 중국음식을 미각의 시각화 기법을 이용하여 도표화 시켜 소비자들이 접해보지 못한 음식이더라도 음식의 맛을 예측 할 수 있고 처음 접하는 음식의 지각된 위험을 해소하고 메뉴 선정의 신뢰도를 높일 수 있다. 나아가 성별, 연령별, 직업별 등 인구 통계학적 요인들과 메뉴의 유의도 를 분석하여 외식업체나 창업을 준비하는 외식종사자 에게도 메뉴의 선정에 유용한 정보를 제공하고 나아가 중국음식 시장의 발전에 기여하고자 한다. ，韩语论文，韩语论文网站 |
