본 연구는 웰빙추구성향에 따라 대학식당 메뉴인식이 메뉴선호와 재방문 의도에 미치는 영향에 대해서 조사하고 대학식당의 활성화 및 개선 방안을 알아보고자 서울시 소재 대학생들을 대... 본 연구는 웰빙추구성향에 따라 대학식당 메뉴인식이 메뉴선호와 재방문 의도에 미치는 영향에 대해서 조사하고 대학식당의 활성화 및 개선 방안을 알아보고자 서울시 소재 대학생들을 대상으로 총 300부의 설문지 배포 후 295부(98.3%)의 유효 설문지를 수거하여 분석에 사용하였고, 연구기간은 2016년 5월 1일부터 6월 17일까지 직접 방문 조사로 설문 조사를 실시하였다. 웰빙추구성향에서는 건강 웰빙추구형, 미식 웰빙추구형, 안전성 웰빙 추구형의 3가지 요인으로 분류하고 대학식당 메뉴인식은 환경적 인식과 정서적 인식으로 구분하였다. 건강 웰빙추구 유형은 식당메뉴의 환경적 인식에 정(/)의 유의한 영향을 미치고, 미식 웰빙추구 유형은 식당 메뉴의 정서적 인식에 정(/)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 식당 메뉴의 환경적, 정서적 인식은 메뉴선호와 재방문 의도에 모두 정(/)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 대학식당 이용 시 식당 환경 고려 사항으로는 중요도는 높으나 만족도가 상대적으로 낮아 개선 노력을 집중해야 하는 사항으로는‘음식의 위생’, ‘대기시간 단축’, ‘제공되는 음식의 청결도’, ‘식당의 청결’, ‘배식대 청결’ 이 포함되어 향후 식당 환경 개선 시 중요하게 고려해야 할 부분이라고 할 수 있다. 그리고 고려해야 할 음식 선택 시 고려 사항에서는 중요도는 높으나 만족도가 상대적으로 낮아 개선 노력을 집중해야 하는 사항으로는‘음식의 맛’, ‘다양한 메뉴의 구성’, ‘계절 음식 제공’이 포함되어 향후 식당 음식 구성 시 중요하게 고려해야 하는 사항이라고 생각된다. 이와 같이 본 연구를 토대로 개인의 체질 및 기호도에 맞는 차별화된 맞춤식 메뉴 개발과 다양한 마케팅 전략이 필요할 것으로 사료된다. ，韩语论文网站，韩语论文题目 |
