최근 경제성장과 소비자들의 소비여력이 증가함에 따라 국내외 외식서비스산업은 성장을 이루다 못해 포화상태에 이르렀는데, 이로 인해 소비자들은 양적인 측면보다 질적인 측면을 우선... 최근 경제성장과 소비자들의 소비여력이 증가함에 따라 국내외 외식서비스산업은 성장을 이루다 못해 포화상태에 이르렀는데, 이로 인해 소비자들은 양적인 측면보다 질적인 측면을 우선시하고, 이러한 변화에 외식기업들은 경쟁상황에서 자사의 비교우위를 추구할 수 있는 자원에 선택 및 집중을 한다. 외식시장이 커지며 음식 문화의 고급화를 추구하는 소비자의 증가 등 소비자 의식수준이 높아졌고, 이에 따라 외식 산업에서 차별화를 통한 마케팅의 일환으로 소비자의 심리를 이용하여 투자비용을 비교적 적게 들일 수 있는 물리적환경이 부각되고 있다. 이러한 물리적 환경을 적극 활용하여 최근 고전중인 외식업계에서 눈에 띄게 성장 중인 것은 백화점 식품관을 들 수 있다. 불과 몇 년 전에는 백화점은 쇼핑만을 하는 곳이었다. 그러나 온라인과 모바일 쇼핑이 급격하게 늘며 백화점이 변하기 시작했고, 대표적인 변화가 바로 식재료를 팔던 식품관이 음식을 즐길 수 있는 공간으로 탈바꿈한 것이다. 바로 그로서란트의 도입이다. 국내에 고급 식재료 판매점이 확대됨에 따라 차별화를 꾀한 마케팅의 일환으로서 그로서란트가 부각되고 있는 것이다. 그로서란트란 식료품점인 그로서리(grocery)와 식당인 레스토랑(restaurant)을 합친 공간을 말하는데, 집객 효과, 매출의 향상 등의 효과를 꾀할 수 있는 식료품점과 식당을 합친 공간인 그로서란트의 열풍은 한동안 지속될 것이라 생각된다. 따라서 본 연구는 그로서란트 물리적환경 요소에 따른 브랜드이미지 및 행동의도와의 영향관계를 파악한 뒤, 그로서란트의 물리적 환경을 개선하고 효과적인 운영방안에 적용하여 그로서란트 산업이 더욱더 발전하는 계기가 될 수 있을 거라 사료된다. ，免费韩语论文，韩语论文题目 |
