향토음식은 그 지역에서 생산되는 지는 재료를 그 지방의 조리법으로 조리하여 그 지역 사람들이 먹고 있는 그 지역만의 특유한 음식이라 할 수 있다. 바다와 산이 조화를 이루고 있는 천해... 향토음식은 그 지역에서 생산되는 지는 재료를 그 지방의 조리법으로 조리하여 그 지역 사람들이 먹고 있는 그 지역만의 특유한 음식이라 할 수 있다. 바다와 산이 조화를 이루고 있는 천해의 자연과 자원을 가지고 있는 울릉도는 섬 전체가 하나의 관광자원으로 풍토적 특징과 역사적 전통이 깃들어있다. 울릉도 관광프로그램의 개발은 관광객들에게 향토음식의 가치를 향상시키고 선택 동기를 부여하는데 매개체의 역할과 스토리텔링을 통한 울릉도 향토음식을 재구성 발굴하는 일은 울름도의 문화적 가치 증진과 부가가치를 향상시키는 상품화에 큰 도움이 될 것으로 생각한다. 이에 본 연구는 울릉도의 문헌적 역사와 스토리텔링을 통한 향토음식을 결합한 음식 체험 관광프로그램을 연구하고 제안하였으며 연구내용을 간략히 요약하면 다음과 같다. 첫째, 울릉도 각 마을의 특성을 살려 그 마을만이 가지고 있는 고유한 스토리와 향토음식의 관련 관광프로그램과 상품을 개발하는데 중점을 두어 연구하였다. 둘째, 이론적 배경에서 제시한 울릉도의 문헌적 역사와 울릉도 주민들의 생활을 기본으로 하여 관광프로그램 자료를 분류하고 울릉도의 역사를 정리하였다. 또한 울릉도의 향토음식과 울릉도 전설인 스토리텔링을 정리하여 음식 관광프로그램을 연구하였다. 셋째, 조선의 공도정책으로 울릉도는 수백 년간 비워지게 되었고, 그 후 개척령의 시행과 입도 후의 생활이 현재 울릉도의 식생활과 음식에 큰 영향을 미치게 되었다. 이에 울릉도의 문헌을 기초로 하여 개척민들의 생활을 알아보았으며, 울릉도의 특색있는 식문화와 스토리를 위해 실제 거주하고 있는 주민들의 인터뷰를 실시하였다. 넷째, 향토음식의 개념 정리를 기초로 하여 울릉도 주민들의 식생활과 개척 입도 이후부터 현재까지의 식재료 변화와 끼니를 잇기 위해 먹었던 음식들을 역사적으로 부분 정리하고 울릉도의 계절별 향토식재료 종류와 특성을 알아보았다. 다섯째, 푸드투어리즘은 음식이 관광행동을 결정하는 핵심 동기로 작용하여 음식이 가지고 있는 본질 뿐 아니라 음식 속에 내재되어 있는 다양한 음식문화 등을 동시에 체험하는 여가활동의 형태를 가지고 있다. 이에 무한가능성을 지니고 있는 울릉도의 향토음식을 활용한 푸드투어리즘 개발을 위하여 울릉도 지역의 향토음식점을 조사하고 향토음식을 주식류, 부식류, 기호식품으로 분류하여 알아보았다. 여섯째, 울릉도의 전설과 울릉도 고유의 자연환경을 토대로 한 이야기들로 스토리텔링을 구성하였으며, 스토리텔링을 토대로 울릉도의 스토리를 관광프로그램에 접목시켜 음식관광 프로그램을 개발에 관하여 연구하여보았다.
Local food is made with the local products ans it is cooked by the local recipes. That is why the local food is the representative food in the area. One of the famous locals in South Korea is Ulleungdo which is a tiny island. It has countless food ing... Local food is made with the local products ans it is cooked by the local recipes. That is why the local food is the representative food in the area. One of the famous locals in South Korea is Ulleungdo which is a tiny island. It has countless food ingredients from the sea and mountain. Also, it is very famous for a tourist destination, so the development of tourism program is going to improve the value of the local food and motivate the tourists' decision. A purpose of this study is that it revalues the local food and develops the tourism programs to increase its value. The study researches what factors can improve Ulleungdo's local food through a storytelling about cultural and historical value and proposes a better tourism program. First of all, it is to characterize the area's features and to focuses on what features can be unique products. Second is to make a story of the local food from cultural elements. Next is to check a historical lifestyle and food culture through interviewing the residents in Ulleungdo. Also, it is to detail the conceptual theorem systematically. For instance, it is researching the local specialities to define seasonally. And then, based on these data, it tries to make a food tourism program. It presents not just tasting the food, but also it gives the intented meaning of the cultural food for tourists or visitors. This study focuses on elements of the regional characterization to develop the local food and improve cultural values. ，免费韩语论文，韩语论文网站 |
